不老源酒業(yè)帶您走進(jìn)——中國酒文化

     俗話(huà)說(shuō)“無(wú)酒不成禮儀”，又說(shuō)，“酒逢知己千杯少”。酒，在人們的日常生活中是多么的重要。酒，豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長(cháng)河中，也漸漸創(chuàng )造出了燦爛的酒文化。

    中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認為中國釀酒的歷史有多長(cháng)嗎？告訴你吧，早在8000年前的新石器時(shí)代就出現了釀酒，商周時(shí)期已經(jīng)出現了制作酒曲的方法，到了南北朝時(shí)期，已經(jīng)出現了好幾十種酒和藥酒的釀造方法?？梢哉f(shuō)，酒是人類(lèi)最古老的人造飲料之一。
    酒的種類(lèi)非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數在40度以上）、中度酒（度數在20到40度之間）和低度酒（度數在20度以下）；如果按照通常的商業(yè)習慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。

    釀酒，離不開(kāi)水。一方水土產(chǎn)一方物，在幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產(chǎn)地必有好水，尤其是含有豐富礦物質(zhì)的水。1915年巴拿馬世博會(huì )上一瓶碎了的茅臺酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年，茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣，那里有一條赤水河，水質(zhì)特好。離開(kāi)了茅臺鎮，在其它任何地方，用同樣的方法，卻再也釀造不出如此香美的好酒。
    酒有多種，每一種酒的口味、特性和功效都會(huì )略有不同。一般來(lái)說(shuō)，都有這樣的特點(diǎn)，即酒性溫而口味較為辛辣，溫者能祛寒、疏導，辛者能發(fā)散、疏導，所以酒具有疏經(jīng)活脈、行氣調血、溫陽(yáng)祛寒的功效，一經(jīng)喝下，便會(huì )覺(jué)得自己的郁悶之情得以松解，興奮、失意之緒得以宣泄。再有，酒本就為谷物釀造出來(lái)的精華，故還補益腸胃的功效。此外，酒能殺蟲(chóng)驅邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結合起來(lái)，兩者相加，功效何止增長(cháng)十倍。

要懂得飲酒，選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人，總要關(guān)注酒具的選擇如何。酒具是用來(lái)貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國，按照質(zhì)地材料，可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具，反映了歷史上不同階段的社會(huì )經(jīng)濟和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人，所用酒具有所不同，在古時(shí)，低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具，而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統治者的專(zhuān)用酒具。當然這些早已成為了歷史，只要大家喜愛(ài)，無(wú)論用什么酒具也不受限制的。

    有了淵源流長(cháng)的酒歷史，也就有了燦爛悠長(cháng)的酒文化。千百年來(lái)，多少文人墨客飲酒吟誦，借酒言志，留下了無(wú)數的佳作名言。李白“斗酒詩(shī)百篇”，多少年來(lái)讓人何等羨慕；“葡萄美酒夜光杯”，景色多么的優(yōu)美，誰(shuí)的酒興不會(huì )大增呢？“酒逢知己千杯少”，好友相聚，美酒必不可少。當然，也有“今朝有酒今朝醉”的無(wú)奈，“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過(guò)，我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤(pán)，親朋好友之間，總還是多點(diǎn)坦誠，多點(diǎn)直率吧。雖說(shuō)沒(méi)有必要“一醉方休”，但我們還是要學(xué)會(huì )“美酒贈知己，玫瑰送佳人”。

    酒，演繹了人間多少的恩恩怨怨，又留下了數不清的經(jīng)典故事與千年絕唱。關(guān)云長(cháng)“溫酒斬華雄”，成就武圣威名；卓文君當壚沽酒，為了一曲“鳳求凰”；宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權”，既保住了自己的皇位，又給手下大臣以充足的體面；而無(wú)人敢赴的“鴻門(mén)宴”，終于由此爆發(fā)持續八年的楚漢戰爭。喜事喝喜酒，氣氛更加喜慶，悲痛郁悶之時(shí)，“何以解憂(yōu)，唯有杜康”?？梢哉f(shuō)無(wú)論在紅白喜事，宴親贈友等各種活動(dòng)中，“無(wú)酒不成席”，“無(wú)酒不成禮儀”。

    喝酒，無(wú)外乎總會(huì )有醉酒出現。，可以說(shuō)，醉是酒的精華。對于普通人，有“灌夫罵座”，則對于那些歷史名人，因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下；“貴妃醉酒”，讓洛陽(yáng)所有牡丹都為之凋謝；一代詞人李清照，更有“沉醉不知歸路”。也因為醉酒，才讓中國武術(shù)多了一套醉拳，輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉，讓中國的酒文化發(fā)揮到了極致?？傊?，“酒外乾坤大，壸中日月長(cháng)”， 無(wú)論是過(guò)去，還是在現在及將來(lái)，我們的生活始終離不開(kāi)酒，我們能飲酒，更要會(huì )飲酒，“一句話(huà)，一輩子，一生情，一杯酒”。

    在漫漫的歷史長(cháng)河，不老源酒的歷史和酒文化也將繼續演繹著(zhù)美麗的神話(huà)，也必將創(chuàng )造出美好的明天。