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不老源酒業(yè)帶您走進(jìn)——中國酒文化

 不老源酒業(yè)帶您走進(jìn)——中國酒文化


     俗話(huà)說(shuō)“無(wú)酒不成禮儀”,又說(shuō),“酒逢知己千杯少”。酒,在人們的日常生活中是多么的重要。酒,豐富了人們的生活,在漫漫的歷史長(cháng)河中,也漸漸創(chuàng )造出了燦爛的酒文化。


    中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認為中國釀酒的歷史有多長(cháng)嗎?告訴你吧,早在8000年前的新石器時(shí)代就出現了釀酒,商周時(shí)期已經(jīng)出現了制作酒曲的方法,到了南北朝時(shí)期,已經(jīng)出現了好幾十種酒和藥酒的釀造方法??梢哉f(shuō),酒是人類(lèi)最古老的人造飲料之一。
    酒的種類(lèi)非常多,按釀造方法,可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒;按酒精的含量,可以分為高度酒(度數在40度以上)、中度酒(度數在20到40度之間)和低度酒(度數在20度以下);如果按照通常的商業(yè)習慣,又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。



    釀酒,離不開(kāi)水。一方水土產(chǎn)一方物,在幾千年的釀酒史上,水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件,名酒產(chǎn)地必有好水,尤其是含有豐富礦物質(zhì)的水。1915年巴拿馬世博會(huì )上一瓶碎了的茅臺酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年,茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣,那里有一條赤水河,水質(zhì)特好。離開(kāi)了茅臺鎮,在其它任何地方,用同樣的方法,卻再也釀造不出如此香美的好酒。
    酒有多種,每一種酒的口味、特性和功效都會(huì )略有不同。一般來(lái)說(shuō),都有這樣的特點(diǎn),即酒性溫而口味較為辛辣,溫者能祛寒、疏導,辛者能發(fā)散、疏導,所以酒具有疏經(jīng)活脈、行氣調血、溫陽(yáng)祛寒的功效,一經(jīng)喝下,便會(huì )覺(jué)得自己的郁悶之情得以松解,興奮、失意之緒得以宣泄。再有,酒本就為谷物釀造出來(lái)的精華,故還補益腸胃的功效。此外,酒能殺蟲(chóng)驅邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結合起來(lái),兩者相加,功效何止增長(cháng)十倍。

要懂得飲酒,選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人,總要關(guān)注酒具的選擇如何。酒具是用來(lái)貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國,按照質(zhì)地材料,可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具,反映了歷史上不同階段的社會(huì )經(jīng)濟和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人,所用酒具有所不同,在古時(shí),低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具,而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統治者的專(zhuān)用酒具。當然這些早已成為了歷史,只要大家喜愛(ài),無(wú)論用什么酒具也不受限制的。


    有了淵源流長(cháng)的酒歷史,也就有了燦爛悠長(cháng)的酒文化。千百年來(lái),多少文人墨客飲酒吟誦,借酒言志,留下了無(wú)數的佳作名言。李白“斗酒詩(shī)百篇”,多少年來(lái)讓人何等羨慕;“葡萄美酒夜光杯”,景色多么的優(yōu)美,誰(shuí)的酒興不會(huì )大增呢?“酒逢知己千杯少”,好友相聚,美酒必不可少。當然,也有“今朝有酒今朝醉”的無(wú)奈,“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過(guò),我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤(pán),親朋好友之間,總還是多點(diǎn)坦誠,多點(diǎn)直率吧。雖說(shuō)沒(méi)有必要“一醉方休”,但我們還是要學(xué)會(huì )“美酒贈知己,玫瑰送佳人”。

    酒,演繹了人間多少的恩恩怨怨,又留下了數不清的經(jīng)典故事與千年絕唱。關(guān)云長(cháng)“溫酒斬華雄”,成就武圣威名;卓文君當壚沽酒,為了一曲“鳳求凰”;宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權”,既保住了自己的皇位,又給手下大臣以充足的體面;而無(wú)人敢赴的“鴻門(mén)宴”,終于由此爆發(fā)持續八年的楚漢戰爭。喜事喝喜酒,氣氛更加喜慶,悲痛郁悶之時(shí),“何以解憂(yōu),唯有杜康”??梢哉f(shuō)無(wú)論在紅白喜事,宴親贈友等各種活動(dòng)中,“無(wú)酒不成席”,“無(wú)酒不成禮儀”。


    喝酒,無(wú)外乎總會(huì )有醉酒出現。,可以說(shuō),醉是酒的精華。對于普通人,有“灌夫罵座”,則對于那些歷史名人,因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下;“貴妃醉酒”,讓洛陽(yáng)所有牡丹都為之凋謝;一代詞人李清照,更有“沉醉不知歸路”。也因為醉酒,才讓中國武術(shù)多了一套醉拳,輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉,讓中國的酒文化發(fā)揮到了極致??傊?,“酒外乾坤大,壸中日月長(cháng)”, 無(wú)論是過(guò)去,還是在現在及將來(lái),我們的生活始終離不開(kāi)酒,我們能飲酒,更要會(huì )飲酒,“一句話(huà),一輩子,一生情,一杯酒”。

    在漫漫的歷史長(cháng)河,不老源酒的歷史和酒文化也將繼續演繹著(zhù)美麗的神話(huà),也必將創(chuàng )造出美好的明天。



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