中國是酒的故鄉，五千年的歷史就是一部飄散著(zhù)酒香的酒文化史!中國是飲酒人的樂(lè )土，地不分南北，人不分老少，飲酒之風(fēng)，經(jīng)千年而不衰!中國還是酒文化的極盛地，飲酒之義遠不止口腹之樂(lè )，它表示的是一種禮儀、一種氛圍、一種心境……
酒在社會(huì )生活中
酒被上升為一種文化來(lái)解讀已經(jīng)有些年頭了，到底文化在哪里?是酒的文化，還是喝酒的文化?對于西方人來(lái)說(shuō)，酒是文化!對于中國人來(lái)說(shuō)，喝酒才是文化!中國人的性格矜持不外向，不似老外一見(jiàn)如故一見(jiàn)鐘情，不喝酒也是豪情滿(mǎn)懷!中國人不喝酒的時(shí)候，心靈的門(mén)雖設而常關(guān)，大都趣味淡淡，談鋒平平，連笑容也是一絲絲的牽強，酒過(guò)三巡，那三巡之酒，血脈陣陣推波助瀾，心靈之門(mén)沒(méi)做嚴防死守就完全敞開(kāi)，想說(shuō)就說(shuō)，再也不像喝酒之前，要把一句話(huà)的語(yǔ)法修辭邏輯都想明白了才姍姍開(kāi)口，那三巡之酒，讓不是朋友的成了朋友，土燒與茅臺齊飛，花雕與洋酒一色!
酒宴上，千言萬(wàn)語(yǔ)，無(wú)非歸結一個(gè)字“喝”!
酒宴上，觥籌交錯，無(wú)非歸結一個(gè)字“醉”!
有量之人：“東風(fēng)吹，戰鼓擂，今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)!”;無(wú)量之人：“鋤禾曰當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說(shuō)苦不苦?”;豪氣之人：“客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧!”;含蓄之人：“萬(wàn)水千山總是情，少喝一杯行不行……”!人們喝醉了，神馬都是浮云……
《禮記》上說(shuō)：“酒食者，所以合歡也”。吃飯喝酒是中國人凝聚人際關(guān)系、增加感情交流的一個(gè)重要手段。飲酒的“哲學(xué)”就是“酒杯一端，政策放寬?？曜右慌e，可以可以……”，酒!不是萬(wàn)能的，但沒(méi)有酒是萬(wàn)萬(wàn)不能的!古往今來(lái)，上至宮廷，下至市井，高貴者，卑賤者，都喝酒,金元殿里的天子賜宴，三家村里的老翁對酌，雖然檔次不同，氣派迥異，但把佳釀或舊醅喝下肚子，并品味那個(gè)美妙的過(guò)程，則是一樣的。飲酒之樂(lè )，恰在無(wú)拘無(wú)束!妙在高朋滿(mǎn)座!獨酌者固然有，畢竟冷清、乏味了些!
酒在政治計謀中
如同社會(huì )發(fā)展到一定階段必須出現政治一樣，酒的社會(huì )化就必然導致酒的政治化，古代把飲酒當成天子、諸侯的專(zhuān)利，以酒來(lái)維護特權，鞏固統治。很多帝王和政治家都在酒的掩護下不自覺(jué)地把酒當成了政治斗爭的工具和手段，直接給酒貼上了政治的標簽，成了赤裸裸的“酒政治”或“政治酒”，演出了一幕幕驚心動(dòng)魄的政治悲喜劇。
草根酒局的核心在于酒!精英酒局的核心在于局!酒在中國承擔了太多的功能，很多時(shí)候，酒局已不是單純的酒局，而是聯(lián)系著(zhù)錯綜復雜的關(guān)系網(wǎng)和利益鏈。在殘酷的政治斗爭中，酒，若運用得好則勝，反之則敗。楚漢之爭時(shí)，楚霸王項羽于鴻門(mén)擺下酒宴，意在嚴懲先入關(guān)中的沛公劉邦，劉邦不得已而赴宴，誠惶誠恐，謙恭之至。項羽卻婦人之仁，不忍立下毒手，終使得劉邦安然脫險，引出“項莊舞劍，意在濟公”的千古名句!“鴻門(mén)宴”上杯盞交錯中的謀殺，成了后代文人創(chuàng )作的絕好題材和政治家學(xué)習的絕好范本，毛主席也有感“鴻門(mén)宴”的經(jīng)驗教訓，于1949年解放南京時(shí)寫(xiě)下了“宜將剩勇追窮寇，不可沽名霸王”的千秋佳句。
作為一種政治斗爭的手段，酒還有鞏固政權之作用。北宋趙匡胤“黃袍加身”后，總感政權不穩固，有“尾大”之患。他從五代的更替中總結出一個(gè)規律：兵權過(guò)多的掌握在武將手中，皇帝失去了對軍隊的控制，便極易導致政權的解體和叛亂的發(fā)生。為防止“黃袍加身”的事件在自己的武將身上重演，他決心收回軍權，便借酒演出了歷史上有名的“杯酒釋兵權”一戲。有人說(shuō)在中國政治史上，趙匡胤是最善于借酒這一工具解決棘手的政治、軍事問(wèn)題的“酒政治”專(zhuān)家。如果說(shuō)趙匡胤的“杯酒釋兵權”還有其積極意義的話(huà)，那么朱元璋的“火燒慶功樓”則是最高統治者“鳥(niǎo)盡弓藏，兔死狗烹”的自私殘忍本色的一次爆光。朱元璋當皇帝后，總擔心過(guò)去和他一起出生入死，戰功卓著(zhù)的將領(lǐng)們會(huì )危及他的皇權，就以設酒宴慶功行賞為名，把所有有名望的將領(lǐng)和功臣都招進(jìn)京城赴宴，然后將慶功的大樓一把火燒成灰燼……手段之殘忍，計謀之陰險，亙古未有!
作為一種用兵之計，飲酒詐醉，誘敵上當常被廣泛應用，《水滸傳》中吳用智取生辰綱，誘敵飲酒，乘敵酒醉而攻之的絕妙用兵之計。顯示了梁山好漢的膽識與智慧，酒在這里是成就事業(yè)的第一塊基石,若沒(méi)有酒，還真想不到在當時(shí)還能有什么更“科學(xué)”的手段?！度龂萘x》中蜀國猛將張飛，性格豪爽，特別喜愛(ài)喝酒，劉備時(shí)常為他擔憂(yōu)嘆息：“吾弟向來(lái)飯酒失事?！比欢沁@位猛將張飛，在瓦口隘一戰中，假裝痛飲醉酒，引魏將張郃下山迎戰，最后一舉奪取了瓦口隘，贏(yíng)得了后人“粗中有細”的美譽(yù)。自古以來(lái)，在嚴酷的政治斗爭和軍事斗爭中，“醉翁之意不在酒”往往是收到了奇效!!
中國酒文化源遠流長(cháng)，博大精深!文人雅士離不開(kāi)酒, 英雄豪杰離不開(kāi)酒……五千年的悠久歷史，留給世人的不僅僅是四大發(fā)明、萬(wàn)里長(cháng)城、絲綢之路和漢唐盛世，更多的是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酒文化!
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