中國是酒的故鄉,五千年的歷史就是一部飄散著(zhù)酒香的酒文化史!中國是飲酒人的樂(lè )土,地不分南北,人不分老少,飲酒之風(fēng),經(jīng)千年而不衰!中國還是酒文化的極盛地,飲酒之義遠不止口腹之樂(lè ),它表示的是一種禮儀、一種氛圍、一種心境……
酒在社會(huì )生活中
酒被上升為一種文化來(lái)解讀已經(jīng)有些年頭了,到底文化在哪里?是酒的文化,還是喝酒的文化?對于西方人來(lái)說(shuō),酒是文化!對于中國人來(lái)說(shuō),喝酒才是文化!中國人的性格矜持不外向,不似老外一見(jiàn)如故一見(jiàn)鐘情,不喝酒也是豪情滿(mǎn)懷!中國人不喝酒的時(shí)候,心靈的門(mén)雖設而常關(guān),大都趣味淡淡,談鋒平平,連笑容也是一絲絲的牽強,酒過(guò)三巡,那三巡之酒,血脈陣陣推波助瀾,心靈之門(mén)沒(méi)做嚴防死守就完全敞開(kāi),想說(shuō)就說(shuō),再也不像喝酒之前,要把一句話(huà)的語(yǔ)法修辭邏輯都想明白了才姍姍開(kāi)口,那三巡之酒,讓不是朋友的成了朋友,土燒與茅臺齊飛,花雕與洋酒一色!
酒宴上,千言萬(wàn)語(yǔ),無(wú)非歸結一個(gè)字“喝”!
酒宴上,觥籌交錯,無(wú)非歸結一個(gè)字“醉”!
有量之人:“東風(fēng)吹,戰鼓擂,今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)!”;無(wú)量之人:“鋤禾曰當午,汗滴禾下土,連干三杯酒,你說(shuō)苦不苦?”;豪氣之人:“客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧!”;含蓄之人:“萬(wàn)水千山總是情,少喝一杯行不行……”!人們喝醉了,神馬都是浮云……
《禮記》上說(shuō):“酒食者,所以合歡也”。吃飯喝酒是中國人凝聚人際關(guān)系、增加感情交流的一個(gè)重要手段。飲酒的“哲學(xué)”就是“酒杯一端,政策放寬??曜右慌e,可以可以……”,酒!不是萬(wàn)能的,但沒(méi)有酒是萬(wàn)萬(wàn)不能的!古往今來(lái),上至宮廷,下至市井,高貴者,卑賤者,都喝酒,金元殿里的天子賜宴,三家村里的老翁對酌,雖然檔次不同,氣派迥異,但把佳釀或舊醅喝下肚子,并品味那個(gè)美妙的過(guò)程,則是一樣的。飲酒之樂(lè ),恰在無(wú)拘無(wú)束!妙在高朋滿(mǎn)座!獨酌者固然有,畢竟冷清、乏味了些!
酒在政治計謀中
如同社會(huì )發(fā)展到一定階段必須出現政治一樣,酒的社會(huì )化就必然導致酒的政治化,古代把飲酒當成天子、諸侯的專(zhuān)利,以酒來(lái)維護特權,鞏固統治。很多帝王和政治家都在酒的掩護下不自覺(jué)地把酒當成了政治斗爭的工具和手段,直接給酒貼上了政治的標簽,成了赤裸裸的“酒政治”或“政治酒”,演出了一幕幕驚心動(dòng)魄的政治悲喜劇。
草根酒局的核心在于酒!精英酒局的核心在于局!酒在中國承擔了太多的功能,很多時(shí)候,酒局已不是單純的酒局,而是聯(lián)系著(zhù)錯綜復雜的關(guān)系網(wǎng)和利益鏈。在殘酷的政治斗爭中,酒,若運用得好則勝,反之則敗。楚漢之爭時(shí),楚霸王項羽于鴻門(mén)擺下酒宴,意在嚴懲先入關(guān)中的沛公劉邦,劉邦不得已而赴宴,誠惶誠恐,謙恭之至。項羽卻婦人之仁,不忍立下毒手,終使得劉邦安然脫險,引出“項莊舞劍,意在濟公”的千古名句!“鴻門(mén)宴”上杯盞交錯中的謀殺,成了后代文人創(chuàng )作的絕好題材和政治家學(xué)習的絕好范本,毛主席也有感“鴻門(mén)宴”的經(jīng)驗教訓,于1949年解放南京時(shí)寫(xiě)下了“宜將剩勇追窮寇,不可沽名霸王”的千秋佳句。
作為一種政治斗爭的手段,酒還有鞏固政權之作用。北宋趙匡胤“黃袍加身”后,總感政權不穩固,有“尾大”之患。他從五代的更替中總結出一個(gè)規律:兵權過(guò)多的掌握在武將手中,皇帝失去了對軍隊的控制,便極易導致政權的解體和叛亂的發(fā)生。為防止“黃袍加身”的事件在自己的武將身上重演,他決心收回軍權,便借酒演出了歷史上有名的“杯酒釋兵權”一戲。有人說(shuō)在中國政治史上,趙匡胤是最善于借酒這一工具解決棘手的政治、軍事問(wèn)題的“酒政治”專(zhuān)家。如果說(shuō)趙匡胤的“杯酒釋兵權”還有其積極意義的話(huà),那么朱元璋的“火燒慶功樓”則是最高統治者“鳥(niǎo)盡弓藏,兔死狗烹”的自私殘忍本色的一次爆光。朱元璋當皇帝后,總擔心過(guò)去和他一起出生入死,戰功卓著(zhù)的將領(lǐng)們會(huì )危及他的皇權,就以設酒宴慶功行賞為名,把所有有名望的將領(lǐng)和功臣都招進(jìn)京城赴宴,然后將慶功的大樓一把火燒成灰燼……手段之殘忍,計謀之陰險,亙古未有!
作為一種用兵之計,飲酒詐醉,誘敵上當常被廣泛應用,《水滸傳》中吳用智取生辰綱,誘敵飲酒,乘敵酒醉而攻之的絕妙用兵之計。顯示了梁山好漢的膽識與智慧,酒在這里是成就事業(yè)的第一塊基石,若沒(méi)有酒,還真想不到在當時(shí)還能有什么更“科學(xué)”的手段?!度龂萘x》中蜀國猛將張飛,性格豪爽,特別喜愛(ài)喝酒,劉備時(shí)常為他擔憂(yōu)嘆息:“吾弟向來(lái)飯酒失事?!比欢沁@位猛將張飛,在瓦口隘一戰中,假裝痛飲醉酒,引魏將張郃下山迎戰,最后一舉奪取了瓦口隘,贏(yíng)得了后人“粗中有細”的美譽(yù)。自古以來(lái),在嚴酷的政治斗爭和軍事斗爭中,“醉翁之意不在酒”往往是收到了奇效!!
中國酒文化源遠流長(cháng),博大精深!文人雅士離不開(kāi)酒, 英雄豪杰離不開(kāi)酒……五千年的悠久歷史,留給世人的不僅僅是四大發(fā)明、萬(wàn)里長(cháng)城、絲綢之路和漢唐盛世,更多的是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酒文化!
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